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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Perepechi (перепечи)：成品照片
示意图片：Off-shell — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
家常菜

Perepechi (перепечи)

Les perepechi sont de petites galettes plates russes, traditionnellement cuites à sec sur une plaque chaude ou dans un four. Elles accompagnent les soupes et les plats en sauce et se mangent encore tièdes.

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食材

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做法

  1. Mélange la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier.
  2. Ajoute l'huile puis l'eau tiède progressivement pour former une pâte souple.
  3. Pétris 5 minutes, puis laisse reposer 15 minutes sous un linge.
  4. Divise en 8 boules et étale chacune en galette d'environ 5 mm d'épaisseur.
  5. Pique la surface à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
  6. Cuis les galettes à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face jusqu'à taches dorées.
  7. Badigeonne de beurre fondu si tu le souhaites et sers tiède.

变化做法与小窍门

Version farcie. Garnis les galettes de fromage râpé ou de pommes de terre écrasées avant de les refermer.

Ecomely 原创食谱。