Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Poulet Yangnyeom (Yangnyeom chicken)：成品照片
示意图片：by ayustety (flickr) — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
肉类

Poulet Yangnyeom (Yangnyeom chicken)

Poulet frit ou rôti nappé d'une sauce sucrée-épicée brillante au gochujang et à l'ail, qui devient légèrement caramélisée. C'est une version emblématique du poulet frit coréen, idéale avec de la bière.

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食材

食材

Sauce

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
  2. Sèche le poulet, assaisonne-le de sel et de poivre, puis saupoudre-le de fécule et mélange.
  3. Dispose les morceaux sur la plaque, badigeonne-les d'huile et enfourne 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, fais chauffer le ketchup, le miel, le gochujang, la sauce soja, le vinaigre, l'ail, le gingembre et le gochugaru dans une casserole.
  5. Ajoute le beurre et le sucre et laisse frémir 3 minutes jusqu'à obtenir une sauce brillante et légèrement épaisse.
  6. Sors le poulet du four, nappe-le généreusement de sauce, puis remets-le 3 à 5 minutes pour caraméliser.
  7. Parsème de sésame et d'oignon nouveau.
  8. Sers chaud avec la salade verte.

变化做法与小窍门

Version grillée. Fais cuire les morceaux sur le barbecue à feu moyen 15 minutes, puis nappe de sauce les 3 dernières minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le gochujang manque, mélange 1 c. à soupe de sauce chili douce avec 1/2 c. à café de paprika fumé.

Ecomely 原创食谱。