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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Poulpe grillé (he'e tunu)：食谱插图
鱼类

Poulpe grillé (he'e tunu)

Poulpe attendri puis grillé sur la braise, à la chair ferme et légèrement fumée. Il est servi arrosé de citron et d'huile de coco pimentée, comme un mets de fête ou de pêche.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

257 千卡 每份

蛋白质
31.3 克
碳水化合物
4.7 克
其中糖
1.7 克
脂肪
11.5 克
其中饱和脂肪
1.6 克
膳食纤维
0.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Nettoie le poulpe en retirant les viscères et le bec, puis rince-le abondamment.
  2. Plonge-le dans une grande casserole d'eau bouillante trois fois pour le faire friser, puis cuis-le 30 minutes à feu doux avec l'oignon.
  3. Égoutte-le et laisse-le refroidir, puis coupe les tentacules en morceaux.
  4. Mélange le jus de citron, l'huile de coco, le piment haché, le sel et le poivre.
  5. Fais chauffer une poêle-grill ou pose les morceaux sur des braises.
  6. Grille les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  7. Arrose le poulpe chaud avec la sauce citron-piment et sers immédiatement.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Un poulpe surgelé de bonne qualité convient parfaitement ; laisse-le décongeler lentement au réfrigérateur.

Ecomely 原创食谱。