Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Proja (proja de maïs)：成品照片
示意图片：Kkushta — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Proja (proja de maïs)

La proja est une galette épaisse de farine de maïs, cuite sur la plaque ou au four, à la texture dense et légèrement sablée. Pain quotidien des campagnes serbes, elle accompagne fromages, charcuteries et soupes, surtout au petit-déjeuner ou au goûter.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

577 千卡 每份

蛋白质
17.3 克
碳水化合物
72.8 克
其中糖
1.4 克
脂肪
22.9 克
膳食纤维
3.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la semoule de maïs, la farine, le sel et la levure chimique.
  2. Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait, l'eau tiède et le beurre fondu.
  3. Verse le liquide sur le mélange sec et remue jusqu'à obtenir une pâte souple, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
  4. Laisse reposer 10 minutes pour que la semoule s'hydrate.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile.
  6. Verse une grosse louche de pâte et étale-la en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  7. Cuis 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourne et poursuis 4 minutes.
  8. Sers chaud, coupé en quartiers, avec du fromage ou du kajmak.

变化做法与小窍门

Version au four. Verse la pâte dans un moule huilé et cuis 30 minutes à 190 °C, puis découpe en parts.

Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine se remplace par de la polenta fine de supermarché, sans changement.

Ecomely 原创食谱。