Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Punschkrapfen:成品照片
示意图片:Toni Grass — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Punschkrapfen

Petits gâteaux carrés en génoise imbibée de punch au rhum et aux fruits, recouverts d'une fine couche d'abricot et de glaçage rose. Ils sont un classique des pâtisseries viennoises, servis en fin de repas.

做过了吗?来评个分

食材

食材

Imbibage

Glaçage

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse un moule carré de papier cuisson.
  2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à un mélange mousseux et très épais.
  3. Incorpore la farine tamisée puis le beurre fondu délicatement.
  4. Verse dans le moule et cuis 25 minutes ; laisse refroidir complètement puis découpe en carrés.
  5. Chauffe le jus d'orange avec le sucre et le rhum, puis imbibe les carrés au pinceau.
  6. Étale une fine couche de confiture d'abricot chauffée sur chaque carré.
  7. Mélange le sucre glace, l'eau, le jus de citron et le colorant rose, nappe les gâteaux et laisse prendre.

变化做法与小窍门

Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus d'orange supplémentaire et un extrait de rhum sans alcool.

Ecomely 原创食谱。