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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Purée de taro (taro purée)：成品照片
示意图片：N509FZ — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Purée de taro (taro purée)

Purée douce et crémeuse préparée avec le taro, tubercule féculent très présent dans la cuisine taïwanaise. Sa saveur légèrement noisettée et sa texture onctueuse en font un dessert ou un accompagnement apprécié.

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食材

食材

Purée

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Pèle le taro et coupe-le en cubes de 2 cm. Rince-le à l'eau claire pour retirer l'excès d'amidon.
  2. Fais cuire les cubes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement à la fourchette.
  3. Égoutte soigneusement le taro et réduis-le en purée au presse-purée ou au mixeur.
  4. Ajoute le lait chaud, le sucre et le beurre. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  5. Rectifie la consistance avec un peu de lait si besoin, puis sers tiède ou froid.

变化做法与小窍门

Version onctueuse. Ajoute la crème liquide en fin de préparation pour une texture plus riche.

Ecomely 原创食谱。