Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Quimbolito：食谱插图
下午茶和烘焙

Quimbolito

Petit gâteau sucré à la farine de maïs parfumé à l'anis, cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Sa texture est dense et humide, et son parfum végétal vient de la feuille. C'est une gourmandise populaire du littoral équatorien.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Nettoyez les feuilles de bananier et passez-les à la flamme pour les rendre souples ; coupez-les en carrés de 20 cm.
  2. Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche, puis ajoutez les œufs un à un.
  3. Incorporez la farine de maïs, la levure, l'anis moulu et la pincée de sel, puis versez le lait peu à peu pour obtenir une pâte fluide.
  4. Ajoutez les raisins secs et le zeste de citron.
  5. Déposez une grosse cuillerée de pâte au centre de chaque feuille, repliez en petit paquet et ficelez.
  6. Cuisez à la vapeur pendant 40 minutes, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir.

变化做法与小窍门

Version au four. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes en gâteau.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez les feuilles de bananier par du papier cuisson et l'anis par une pincée de badiane.

Ecomely 原创食谱。