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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Rabarbarasulta (confiture de rhubarbe)：食谱插图
酱汁和基础料

Rabarbarasulta (confiture de rhubarbe)

Confiture acidulée et sucrée à base de rhubarbe, très appréciée dans les îles, notamment avec les skonsur. Sa couleur rose vif et son goût légèrement acide en font un accompagnement incontournable des goûters.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

430 千卡 每份

蛋白质
1.3 克
碳水化合物
102.5 克
其中糖
102.4 克
脂肪
0.4 克
其中饱和脂肪
0.1 克
膳食纤维
4.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Lave les tiges de rhubarbe, retire les extrémités et coupe-les en morceaux d'environ 1 cm.
  2. Mets la rhubarbe dans une grande casserole avec le sucre, le jus et le zeste de citron, puis laisse macérer 30 minutes.
  3. Ajoute l'eau et porte à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
  4. Baisse le feu et laisse mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse et que la confiture épaississe.
  5. Vérifie la texture : une goutte posée sur une assiette froide doit se figer légèrement.
  6. Verse dans des pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir.

变化做法与小窍门

Avec de la fraise. Ajoute 250 g de fraises coupées en fin de cuisson pour une confiture plus fruitée.

Ecomely 原创食谱。