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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Rabarbragrøt (compote de rhubarbe épaissie)：食谱插图
甜点

Rabarbragrøt (compote de rhubarbe épaissie)

Une compote de rhubarbe sucrée, liée à la fécule jusqu'à obtenir une texture de crème souple et brillante. On la sert tiède ou froide, parfois avec du lait ou de la crème, au printemps et en début d'été, quand la rhubarbe est tendre.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

158 千卡 每份

蛋白质
1 克
碳水化合物
36.3 克
其中糖
31.8 克
脂肪
0.3 克
其中饱和脂肪
0.1 克
膳食纤维
3.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche la rhubarbe si les tiges sont filandreuses, puis coupe-la en tronçons de 1 cm.
  2. Porte l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole, puis ajoute la rhubarbe et laisse cuire à feu moyen 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle se défasse.
  3. Délaye la fécule de maïs dans 3 cuillères d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  4. Verse la fécule délayée dans la compote en remuant, puis laisse frémir 2 minutes jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
  5. Hors du feu, ajoute le jus de citron et la vanille, puis laisse tiédir avant de servir avec de la crème fraîche si tu le souhaites.

变化做法与小窍门

Version fraîche. Laisse refroidir complètement et serre-la au frais deux heures avant de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. La rhubarbe fraîche se trouve au printemps ; hors saison, utilise de la rhubarbe surgelée sans la décongeler.

Ecomely 原创食谱。