这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Saumure
香料和调味
配菜
做法
- Prépare une saumure avec l'eau, le sel et le sucre, puis laisse refroidir.
- Plonge les oiseaux nettoyés dans la saumure pendant 2 heures.
- Égoutte-les et sèche-les avec un linge propre.
- Dispose-les sur une grille au-dessus d'un feu de bois ou d'un fumoir, avec le laurier.
- Fume à feu doux pendant 3 à 4 heures, en surveillant la température.
- Laisse reposer une journée dans un endroit frais avant de déguster.
- Coupe la chair en fines tranches et sers avec du pain de seigle beurré.
变化做法与小窍门
Version au fumoir à froid. Utilise un fumoir électrique réglé à basse température pour une fumée plus douce.
Ecomely 原创食谱。