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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Rhum arrangé:食谱插图
开胃小食

Rhum arrangé

Le rhum arrangé est un rhum macéré avec des fruits, des épices et du sucre, préparé à l'avance et offert ou dégusté en digestif. Chaque famille a sa recette, et le fruit de la passion et la vanille sont des classiques de Saint-Barthélemy.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Lave soigneusement les fruits de la passion, coupe-les en deux et récupère la pulpe avec les graines.
  2. Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte légèrement les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
  3. Dans un grand bocal en verre stérilisé, verse le rhum, la pulpe, la vanille, la cannelle, les zestes et le sucre.
  4. Ferme le bocal et secoue-le jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laisse macérer à l'abri de la lumière pendant au moins 3 semaines.
  5. Secoue le bocal de temps en temps, puis filtre dans une étamine ou un filtre à café avant de mettre en bouteilles.

变化做法与小窍门

Version à la banane. Ajoute 2 bananes bien mûres coupées en rondelles pour une macération plus douce et parfumée.

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Ecomely 原创食谱。