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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Rosette (rosettes suédoises)：成品照片
示意图片：Jonathunder — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Rosette (rosettes suédoises)

Petit biscuit frit en forme de fleur, préparé avec une pâte liquide à la crème et au lait de coco ou à la crème, moulé au fer à rosettes. Croustillant et fin, il se déguste traditionnellement à Noël et lors des fêtes, souvent saupoudré de sucre glace.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

508 千卡 每份

蛋白质
10.6 克
碳水化合物
30.8 克
其中糖
7.9 克
脂肪
37.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Bats les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
  2. Ajoute le lait, la crème, la cardamome, la vanille et le sel, puis incorpore la farine tamisée pour obtenir une pâte fluide et lisse, sans grumeaux.
  3. Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
  4. Chauffe l'huile dans une casserole haute à 180 °C. Plonge le fer à rosettes dans l'huile quelques minutes pour qu'il soit bien chaud.
  5. Égoutte le fer sur du papier absorbant, puis plonge-le dans la pâte sans dépasser le haut du fer.
  6. Replonge le fer dans l'huile chaude ; la rosette se détache alors du moule. Fais-la dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
  7. Égoutte les rosettes sur du papier absorbant puis saupoudre-les de sucre glace avant de servir.

变化做法与小窍门

Version sans friture. Tu peux cuire les rosettes au four à 200 °C sur une plaque beurrée, mais la texture sera moins croustillante.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de fer à rosettes, utilise un moule à gaufres en fleur ou un fer à beignets classique.

Ecomely 原创食谱。