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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Samboosa (samosa saoudien)：食谱插图
开胃小食

Samboosa (samosa saoudien)

Petits triangles de pâte feuilletée croustillante farcis de viande hachée épicée, d'oignon et de piment. Très répandus dans les souks et les pauses thé, ils se mangent chauds, souvent avec une sauce piquante.

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食材

食材

Farce

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

311 千卡 每份

蛋白质
18.8 克
碳水化合物
22.6 克
脂肪
15.9 克
其中饱和脂肪
5.1 克
膳食纤维
1.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le piment haché 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoute la viande et l'ail, puis les épices et le sel. Fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et sèche.
  3. Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir complètement la farce.
  4. Coupe les feuilles de pâte en carrés de 15 cm. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
  5. Place une cuillère de farce au centre de chaque carré, replie en triangle et scelle bien les bords en pressant avec une fourchette.
  6. Fais frire les samboosas dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des petits pois.

Ecomely 原创食谱。