Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Samlar kako：成品照片
示意图片：Mx. Granger — CC0, Wikimedia Commons
汤品

Samlar kako

Le samlar kako est une soupe cambodgienne de légumes parfumée au kroeung et au prahok, plus épaisse et généreuse que le samlar machu. Elle se mange avec du riz, à la maison comme lors des repas familiaux.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Fais revenir la pâte de kroeung dans un peu d'huile pendant 3 minutes.
  2. Ajoute le prahok et remue pour le faire sentir.
  3. Verse l'eau, porte à ébullition, puis ajoute l'aubergine et la courge coupées en morceaux.
  4. Laisse cuire 10 minutes, puis ajoute les haricots longs coupés en tronçons.
  5. Assaisonne avec le sucre de palme, la sauce de poisson et le piment émincé.
  6. Termine avec le basilic, laisse frémir 2 minutes et sers avec du riz.

变化做法与小窍门

Version sans prahok. Remplace le prahok par de la sauce de poisson en double dose pour un goût plus doux.

Ecomely 原创食谱。