这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
配菜
营养成分
319 千卡 每份
- 蛋白质
- 52.7 克
- 碳水化合物
- 2.1 克
- 其中糖
- 1.3 克
- 脂肪
- 10.9 克
- 其中饱和脂肪
- 3.1 克
- 膳食纤维
- 0.7 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Coupe la viande en gros morceaux en retirant l'excès de graisse, et mets-la dans une grande marmite avec l'eau, l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant environ 3 heures, en vérifiant de temps en temps qu'il reste un peu de liquide.
- Quand la viande se défait facilement à la fourchette, retire les os et les morceaux de gras.
- Effiloche la viande avec deux fourchettes ou avec les doigts, puis remets-la dans le bouillon et laisse réduire à feu moyen 15 minutes jusqu'à ce que le jus soit presque absorbé.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le paprika, puis sers chaud avec la bouillie de maïs et des rondelles d'oignon rouge.
变化做法与小窍门
Version à la cocotte. Fais cuire la viande dans une cocotte minute 60 minutes sous pression, puis termine l'effilochage et la réduction comme indiqué.
Ecomely 原创食谱。