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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Sisnu ko saag：食谱插图
素食

Sisnu ko saag

Plat de feuilles d'ortie sautées à l'ail et au cumin, cueillies au printemps dans les collines népalaises. Une fois cuites, les orties perdent leur piquant et offrent un goût végétal et légèrement minéral.

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食材

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配菜

做法

  1. Porte des gants pour cueillir ou manipuler les orties, puis lave-les à l'eau froide et équeute-les.
  2. Blanchis les orties 2 minutes dans de l'eau bouillante salée pour faire disparaître le piquant, puis égoutte-les et hache-les grossièrement.
  3. Chauffe l'huile, fais griller les graines de cumin 30 secondes, puis ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 5 minutes.
  4. Ajoute l'ail, le gingembre, le piment et la tomate coupée en dés, et laisse cuire 3 minutes.
  5. Incorpore les orties, le curcuma et le piment en poudre, puis sauté 5 minutes à feu moyen.
  6. Assaisonne de sel et sers chaud avec du riz.

变化做法与小窍门

Avec des épinards. Si tu ne trouves pas d'orties, remplace-les par des épinards, en réduisant le blanchiment à 1 minute.

Ecomely 原创食谱。