Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Siyaki (viande grillée au feu de bois)：食谱插图
肉类

Siyaki (viande grillée au feu de bois)

Le siyaki est une viande de bœuf ou de porc marinée simplement puis grillée au feu de bois, souvent servie lors des rassemblements familiaux et des fêtes. Sa croûte fumée et juteuse en fait un plat convivial qu'on partage autour du feu.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

411 千卡 每份

蛋白质
48.7 克
碳水化合物
3.4 克
其中糖
2.6 克
脂肪
22.1 克
其中饱和脂肪
6.3 克
膳食纤维
1.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe la viande en gros cubes d'environ 4 cm et répartis-les dans un plat.
  2. Émince finement les oignons et le piment, puis mélange-les à la viande avec l'huile, le sel, le poivre et le paprika.
  3. Laisse mariner au frais au moins 1 heure, idéalement toute une nuit, en remuant de temps en temps.
  4. Pique les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau 15 minutes pour qu'elles ne brûlent pas.
  5. Fais braiser des braises bien rouges sur un barbecue ou un gril, puis dépose les brochettes dessus.
  6. Retourne-les toutes les 3 à 4 minutes jusqu'à une belle coloration dorée, environ 15 à 20 minutes selon la taille des morceaux.
  7. Dresse le siyaki sur un plat et arrose d'un filet de citron vert si tu le souhaites.

变化做法与小窍门

Au four. Si tu n'as pas de barbecue, fais cuire les brochettes sur une grille au four préchauffé à 230 °C pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。