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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Sos pwa (sauce aux haricots)：食谱插图
酱汁和基础料

Sos pwa (sauce aux haricots)

Purée de haricots rouges épicée et onctueuse, servie comme sauce accompagnant le riz ou les féculents. Elle est très présente dans les repas quotidiens haïtiens et se prépare en grande quantité.

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食材

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配菜

做法

  1. Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les et rince-les.
  2. Cuis les haricots dans 1 litre d'eau pendant 45 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
  3. Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le céleri hachés dans l'huile pendant 5 minutes.
  4. Ajoute les haricots cuits avec un peu de leur jus, le thym, le sel et le piment entier, puis écrase le tout.
  5. Laisse mijoter 10 minutes en remuant, retire le piment et rectifie l'assaisonnement avant de servir.

变化做法与小窍门

Texture lisse. Mixe la sauce au blender après cuisson pour une texture plus onctueuse.

Ecomely 原创食谱。