这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Sucre
香料和调味
按个人喜好
营养成分
347 千卡 每份
- 蛋白质
- 6.8 克
- 碳水化合物
- 67.1 克
- 其中糖
- 34 克
- 脂肪
- 5 克
- 膳食纤维
- 1.8 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais germer le blé en le laissant tremper 24 heures puis en le gardant humide dans un bol couvert pendant 3 jours, jusqu'à voir de petites pousses blanches.
- Mixe le blé germé avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis filtre-la au chinois en pressant pour recueillir un lait épais.
- Laisse reposer ce liquide 12 heures à température ambiante : l'amidon se dépose au fond et on jette l'eau claire de surface.
- Dans une grande marmite, fais revenir la farine dans l'huile 3 minutes à feu moyen en remuant pour la torréfier légèrement.
- Ajoute le dépôt d'amidon et l'eau, puis remue constamment à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la préparation épaississe et brille.
- Incorpore le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le sel et la cardamome, et poursuis la cuisson 15 minutes pour bien fondre le sucre.
- Verse dans des bols individuels et laisse refroidir ; décore d'amandes grillées avant de servir tiède ou froid.
变化做法与小窍门
Version pistache. Parsème le soumalak de pistaches concassées et d'une goutte d'eau de rose au moment de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Les germes de blé se trouvent en magasin bio ; sinon, fais germer le blé soi-même comme indiqué.
Ecomely 原创食谱。