Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Soupe draw：成品照片
示意图片：Justdifference — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
汤品

Soupe draw

Soupe gluante de la cuisine yoruba, épaissie à l'okra et à l'afitin, souvent servie avec de la pâte de maïs ou d'igname. Riche en huile de palme et en poissons séchés, elle se déguste chaude, les doigts à la main.

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食材

食材

Base

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Fais cuire la viande de bœuf avec un oignon et de l'eau pendant 40 minutes, puis réserve le bouillon.
  2. Fais tremper les crevettes séchées et le poisson fumé 10 minutes, rince-les et émince-les.
  3. Fais chauffer l'huile de palme, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute le piment et le poivre de Guinée.
  4. Ajoute la viande, le poisson et les crevettes, puis laisse cuire 5 minutes.
  5. Verse 500 ml de bouillon, ajoute l'okra émincé et l'afitin, puis laisse mijoter 15 minutes en tournant doucement.
  6. Rectifie le sel et sers chaud avec la pâte de maïs.

变化做法与小窍门

Version sans crevettes. Remplace les crevettes séchées par des morceaux de poulet pour une soupe plus douce.

Ecomely 原创食谱。