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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Spanakorizo (riz aux épinards)：成品照片
示意图片：KaterinaStrak — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
素食

Spanakorizo (riz aux épinards)

Riz cuit dans un bouillon parfumé avec des épinards fondus, de l'oignon et du dill, relevé de citron. Plat de carême et de tous les jours en Grèce, il se mange tiède ou à température ambiante, avec de la feta.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

385 千卡 每份

蛋白质
11.7 克
碳水化合物
50 克
其中糖
5 克
脂肪
12.9 克
其中饱和脂肪
2.2 克
膳食纤维
8.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Lave bien les épinards et égoutte-les. Émince les oignons finement et hache grossièrement l'aneth.
  2. Fais revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu doux pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute les épinards par poignées en remuant, laisse-les tomber et mijoter 5 minutes. Ajoute les tomates râpées si tu en utilises.
  4. Incorpore le riz et remue une minute pour le nacrer. Verse le bouillon chaud, ajoute le sel et le poivre.
  5. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Ajoute un peu d'eau si besoin.
  6. Hors du feu, ajoute l'aneth, le jus et le zeste de citron, puis laisse reposer 5 minutes couvert. Sers tiède avec de la feta et un filet d'huile d'olive.

变化做法与小窍门

Version aux blettes. Remplace la moitié des épinards par des feuilles de blettes pour une saveur plus végétale.

Avec ce qu'on trouve ici. L'aneth frais se remplace par de la menthe ou du persil plat, et les épinards surgelés (500 g) conviennent très bien.

Ecomely 原创食谱。