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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Strapatsada (strapatsada à la feta)：成品照片
示意图片：Saintfevrier — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
早餐

Strapatsada (strapatsada à la feta)

Plat populaire crétois à base d'œufs brouillés doucement avec des tomates fondues, de l'huile d'olive et de la feta émiettée. Crémeux et fondant, il se mange chaud au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

288 千卡 每份

蛋白质
12.5 克
碳水化合物
5.9 克
其中糖
5.2 克
脂肪
22.9 克
其中饱和脂肪
8 克
膳食纤维
2.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les tomates après les avoir plongées une minute dans l'eau bouillante, puis râpe-les au-dessus d'un bol pour récupérer la chair et le jus, ou coupe-les en petits dés.
  2. Émince finement l'oignon et le poivron, puis fais-les revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
  3. Ajoute la tomate et laisse mijoter à feu moyen environ 8 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit fondante et que l'excès d'eau se soit évaporé.
  4. Bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
  5. Remue doucement à la spatule en grattant le fond, comme pour des œufs brouillés, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
  6. Hors du feu, ajoute la feta émiettée et l'origan, mélange rapidement et sers immédiatement avec du pain grillé.

变化做法与小窍门

Version sans poivron. Retire le poivron pour une saveur plus pure centrée sur la tomate et la feta.

Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en conserve pelées (400 g égouttées) font très bien l'affaire hors saison.

Ecomely 原创食谱。