Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Szarlotka：成品照片
示意图片：Alina Zienowicz Ala z — Public domain, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Szarlotka

Un gâteau polonais à la pâte sablée et aux pommes cuites à la cannelle, souvent recouvert d'une pâte crumble. Il est servi tiède ou froid avec de la crème fouettée, surtout lors des goûters du dimanche.

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食材

食材

Pâte

Garniture

香料和调味

按个人喜好

营养成分

729 千卡 每份

蛋白质
10.7 克
碳水化合物
103.3 克
其中糖
53.3 克
脂肪
28.6 克
膳食纤维
6.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C). Beurre un moule rectangulaire ou rond de 24 cm.
  2. Mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à une texture sableuse.
  3. Incorpore le jaune d'œuf et rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler. Garde environ un tiers de la pâte au frais.
  4. Étale le reste de la pâte au fond du moule et pique-la avec une fourchette. Cuis à blanc 10 minutes.
  5. Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en fines lamelles. Mélange-les avec la cannelle, le zeste de citron, les raisins secs et la chapelure.
  6. Répartis la garniture sur le fond de tarte, puis émiette la pâte réservée par-dessus pour former un crumble.
  7. Enfourne 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes soient tendres. Laisse tiédir avant de découper.

变化做法与小窍门

Version sans pâte du dessus. Étale simplement toute la pâte au fond et cuis les pommes en couche unique, couvertes de crumble léger.

Avec ce qu'on trouve ici. Les raisins secs peuvent être remplacés par des abricots secs coupés en dés ou par des cranberries séchées.

Ecomely 原创食谱。