Tarte Bakewell (Bakewell tart)

做法

1. Prépare la pâte : sable la farine, le sel et le beurre froid, puis ajoute le jaune et l'eau froide. Forme une boule, aplatis-la et réserve 30 minutes au frais.
2. Étale la pâte et foncer un moule à tarte de 22 cm. Pique le fond et réserve au frais 15 minutes.
3. Préchauffe le four à 190 °C (th. 6-7). Étale la confiture sur le fond de tarte.
4. Pour la frangipane, crème le beurre et le sucre, puis ajoute les œufs un à un.
5. Incorpore la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère.
6. Verse la crème d'amande sur la confiture, lisse la surface et parsème d'amandes effilées si tu veux.
7. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et ferme au centre.
8. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.