这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
做法
- Fais chauffer l'eau avec le sucre de palme dans une petite casserole jusqu'à obtenir un sirop léger, en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le jus de citron vert et une pincée de sel, puis laisse le sirop frémir quelques minutes.
- Bats les jaunes d'œuf dans un bol jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.
- Verse les jaunes dans une poche à douille ou une petite louche percée, puis laisse-les tomber en filet fin dans le sirop frémissant.
- Laisse cuire 2 à 3 minutes : les filaments doivent prendre et devenir fermes au toucher, sans brunir.
- Égoutte délicatement les thong ek à l'écumoire et dépose-les sur une assiette.
- Laisse refroidir, puis parfume avec l'essence de jasmin ou l'eau de fleur d'oranger avant de servir.
变化做法与小窍门
Version parfumée au pandan. Ajoute la pâte de pandan au sirop pour une couleur verte et un parfum végétal délicat.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sucre de palme par de la cassonade brune, au goût un peu moins caramélisé mais tout aussi agréable.
Ecomely 原创食谱。