Tika kabab (tika kebab)

做法

1. Coupe l'agneau en cubes réguliers d'environ 3 cm, en retirant le gras et les nerfs.
2. Râpe les oignons, puis mélange-les à la viande avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et les épices.
3. Couvre et laisse mariner au frais au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
4. Enfile les cubes sur des brochettes en les serrant légèrement, en alternant avec les poivrons si tu les utilises.
5. Fais griller à feu vif 10 à 12 minutes en retournant régulièrement jusqu'à ce que les bords soient dorés.
6. Saupoudre de sumac et de persil ciselé.
7. Sers avec du riz ou du pain plat.