这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
做法
- Coupez la viande en gros morceaux d'environ 5 cm et frottez-les avec le sel alimentaire.
- Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur dans un plat couvert pour que le sel pénètre.
- Rincez rapidement la viande, séchez-la et badigeonnez-la d'huile d'olive, d'ail écrasé et d'origan.
- Faites chauffer une cocotte à feu moyen-vif et saisissez les morceaux 3 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 minutes en ajoutant le vinaigre en fin de cuisson, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
变化做法与小窍门
Au four. Disposez la viande sur une grille et faites-la cuire 1 h 30 à 160 °C, en la retournant à mi-cuisson.
Ecomely 原创食谱。