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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Turon：成品照片
示意图片：FoxLad at English Wikipedia — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Turon

Rouleau philippin de banane saba enroulé dans une feuille de brick ou une pâte fine avec du sucre roux et du jacquier, puis frit jusqu'à devenir croustillant et caramélisé. C'est un en-cas de rue très apprécié, sucré et croquant.

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食材

食材

Enrobage

香料和调味

按个人喜好

营养成分

440 千卡 每份

蛋白质
2.4 克
碳水化合物
78.3 克
脂肪
12 克
膳食纤维
4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les bananes et coupe-les en deux dans la longueur. Saupoudre-les de cannelle et d'une pincée de sel.
  2. Dépose une demi-banane au centre d'une feuille de brick, puis saupoudre-la d'une cuillère de sucre roux.
  3. Roule la feuille en serrant bien, en repliant les côtés, pour former un rouleau fermé.
  4. Répète l'opération avec les autres bananes et feuilles.
  5. Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ. Fais frire les rouleaux 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant.
  7. Dans une petite poêle propre, fais fondre le sucre roux pour la caramélisation avec 2 cuillères d'eau, puis roule les turons dans ce caramel encore chaud.
  8. Laisse refroidir 2 minutes avant de servir, le caramel doit durcir légèrement.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Si la banane saba est introuvable, prends des bananes plantains bien mûres ; elles sont plus fermes et donnent un résultat très proche.

Ecomely 原创食谱。