Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Vorschmack：成品照片
示意图片：JIP — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

Vorschmack

Pâté de viande mixte, au bœuf, porc ou agneau et lard, parfumé d'oignon et d'herbes, qui se sert froid ou tiède en tranches. Sa texture est fine et moelleuse, et il se mange sur du pain de seigle avec des cornichons et de la moutarde.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake.
  2. Hache finement l'oignon et la carotte, puis fais-les suer 5 minutes avec le lard dans une poêle.
  3. Dans un grand saladier, mélange la viande hachée, les légumes et le lard refroidis, les œufs battus, la chapelure trempée dans le lait et les épices.
  4. Malaxe bien jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis tasse-la dans le moule.
  5. Enfourne 65 à 70 minutes jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 70 °C.
  6. Laisse refroidir 15 minutes, démoule et tranche finement.

变化做法与小窍门

Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.

Ecomely 原创食谱。