Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Xerém：成品照片
示意图片：Adriao — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
家常菜

Xerém

Une farine de maïs grossièrement moulue et rôtie, typique du Minho et de l'Algarve. On la cuit en bouillie épaisse, un peu comme une polenta, et elle accompagne volontiers les viandes et les ragoûts.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

286 千卡 每份

蛋白质
3.9 克
碳水化合物
48.8 克
其中糖
0.4 克
脂肪
8.1 克
其中饱和脂肪
1.2 克
膳食纤维
1.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Faites chauffer l'eau salée dans une casserole épaisse jusqu'à ébullition.
  2. Versez la farine de maïs en pluie en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
  3. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie se détache des parois.
  4. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
  5. Servez chaud, éventuellement avec un peu de beurre.

变化做法与小窍门

Version grillée. Faites d'abord griller la farine à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la cuire.

Ecomely 原创食谱。