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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Zhal (жал)：食谱插图
肉类

Zhal (жал)

Viande de cheval bouillie avec sa graisse et ses os, servie en morceaux dans son bouillon parfumé. Un plat simple et nourrissant, réservé aux repas d'hiver et aux grandes tablées.

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食材

食材

香料和调味

配菜

做法

  1. Rince la viande et les os à l'eau froide.
  2. Place-les dans une grande marmite avec l'eau froide et porte doucement à ébullition.
  3. Écume soigneusement la surface pendant les premières minutes.
  4. Ajoute la graisse, les oignons entiers et la feuille de laurier, puis couvre.
  5. Laisse frémir à feu très doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
  6. Sale, poivre, et sers la viande en morceaux avec le bouillon chaud.

变化做法与小窍门

Version bœuf. Remplace la viande de cheval par du jarret de bœuf avec os, la cuisson reste identique.

Ecomely 原创食谱。