这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
按个人喜好
做法
- Dans une casserole épaisse, mélange le sucre, l'eau et le sirop de glucose, puis porte à ébullition à feu moyen sans remuer.
- Laisse cuire jusqu'à 160 °C au thermomètre (stade « boule dure »), environ 10 à 12 minutes, en retirant l'écume au besoin.
- Retire du feu, incorpore l'acide tartrique si tu l'utilises, puis verse la moitié du sirop sur un plan huilé.
- Ajoute l'extrait de menthe dans l'autre moitié, puis colore-la en rouge avec quelques gouttes de colorant ; mélange vite.
- Quand le sucre est tiédi et malléable, étire chaque moitié en cordon, puis enroule-les ensemble en torsade.
- Façonne l'extrémité en crochet à l'aide de ciseaux huilés pendant que la pâte est encore souple.
- Laisse refroidir complètement sur une grille huilée avant de conserver dans une boîte hermétique.
变化做法与小窍门
Version cerise. Remplace la menthe par de l'essence de cerise et les colorants par un rose naturel (jus de betterave concentré).
Ecomely 原创食谱。