Illustrasiefoto: Leonardo "Leguas" Carvalho — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons

Vleis

Gegrilde picanha

Die koningsstuk van Brasilië se churrascarias, in 'n boog gegrill met growwe sout.

35 min
6 persone
Maklik
Duurder
Brasiliaans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

1,2 kg Picanha (rumpkap met vet)

Speserye & geurmiddels

Growwe sout

Bykos

Farofa
Vinagrete (tamatie-ui)
Rys

Voedingswaarde

431 kcal per porsie

Proteïen: 27,6 g
Koolhidrate: 0 g
waarvan suikers: 0 g
Vet: 35,6 g
waarvan versadig: 15,9 g
Vesel: 0 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Sny die stuk in dik skywe met die draad van die vleis, vou dit in 'n C op spiese.
Vryf met growwe sout.
Gril met die vet na die kole 20 tot 25 min, sny dun.

Nog idees

Mossels in witwyn (moules marinières)30 min · 4 pers.Gemarineerde hoender-sosaties35 min · 6 pers.Hoender-tikka-sosaties30 min · 4 pers.Souvlaki en pitas32 min · 4 pers.Hoender-, avokado- en mangoslaai30 min · 4 pers.Lamsosaties met kruisement25 min · 4 pers.Beesvleis-tagliata met roket en Parmesaan18 min · 4 pers.Gegrilde hoender met chimichurri-sous30 min · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.