Tournedos Rossini

Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vleis

Tournedos Rossini

Beesfilet, gebraaide eendelewer-skyf en portsous: die ultieme feesgereg.

30 min
4 persone
Gemiddeld
Duurder
Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Fleur de sel
Peper

Voedingswaarde

742 kcal per porsie

Proteïen: 39,4 g
Koolhidrate: 18,1 g
waarvan suikers: 5 g
Vet: 53,6 g
waarvan versadig: 24,8 g
Vesel: 0,5 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Bruin die brood in botter.
Braai die tournedos 3 min per kant en hou warm opsy.
Braai die foie gras 1 min per kant in 'n droë pan.
Blus met port, voeg die aftreksel by en kook in; stapel: brood, vleis, foie gras, sous.

Nog idees

Blini's met gerookte salm20 min · 8 pers.Sjokoladetruffels25 min · 10 pers.Escargots de Bourgogne (Bourgondiese slakke)30 min · 4 pers. · begrotingsvriendelik Wit worsie met sampioene30 min · 4 pers. · begrotingsvriendelik Sjokolade-mendiants25 min · 10 pers.Savoyaardse fondue30 min · 4 pers.Tuisgemaakte burgers25 min · 4 pers.Aperitief15 min · 6 pers. · begrotingsvriendelik