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شوربات
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
المكوّنات
المكوّنات
Garniture
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
508 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.5 غ
- الكربوهيدرات
- 22.9 غ
- منها سكريات
- 6.2 غ
- الدهون
- 40.1 غ
- منها دهون مشبعة
- 4.6 غ
- الألياف
- 6.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
تنويعات ونصائح
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
وصفة أصلية من Ecomely.