طريقة التحضير

Épluche les navets et coupe-les en petits dés.
Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive pendant 6 minutes.
Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et le concentré de tomate, puis fais revenir 1 minute.
Ajoute les navets, les lentilles rincées et l'eau, puis porte à ébullition.
Laisse mijoter à couvert 35 minutes, jusqu'à ce que les navets soient fondants et les lentilles tendres.
Hache le persil et ajoute-le en fin de cuisson avec le vinaigre.
Assaisonne de sel et de poivre puis sers bien chaud.

Version plus crémeuse. Écrase une partie de la soupe au mixeur plongeant avant de servir.

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