Bouyon Lanmè (bouillon de fruits de mer haïtien)

طريقة التحضير

1. Rince les fruits de mer et égoutte-les soigneusement.
2. Émince l'oignon, écrase l'ail et hache finement le persil et le thym.
3. Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
4. Ajoute les tomates coupées en morceaux et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
5. Verse l'eau, ajoute le piment entier non percé, le thym et le persil, puis porte à frémissement pendant 10 minutes.
6. Ajoute les fruits de mer et laisse cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
7. Retire le piment, assaisonne de sel et de poivre, puis arrose de jus de citron vert.
8. Sers très chaud, accompagné de riz blanc.