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شوربات
Brou de galets
Une soupe claire et parfumée préparée avec de la seiche, de la pomme de terre et beaucoup d'ail et de persil. Plat de la cuisine montagnarde adapté aux journées fraîches, il est servi très chaud avec du pain grillé.
المكوّنات
المكوّنات
Garniture
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
414 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 28.9 غ
- الكربوهيدرات
- 49.2 غ
- منها سكريات
- 4.5 غ
- الدهون
- 9.7 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.7 غ
- الألياف
- 4.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et fais revenir les oignons émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de seiche et fais-les colorer 3 minutes en remuant.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le vinaigre et la moitié de l'ail haché, puis laisse frémir 25 minutes.
- Épluche et coupe les pommes de terre en gros cubes, puis ajoute-les au bouillon pour 15 minutes de cuisson.
- Hache finement le persil avec le reste de l'ail, pile-les ensemble avec un peu de sel.
- Ajoute cette persillade dans la soupe, rectifie l'assaisonnement et laisse encore 3 minutes sur le feu.
- Verse dans des bols sur des tranches de pain grillé et sers aussitôt.
تنويعات ونصائح
Version plus relevée. Ajoute un piment sec émietté et une cuillère de paprika doux au moment de la cuisson des oignons.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la seiche par du calamar surgelé, plus facile à trouver au supermarché.
وصفة أصلية من Ecomely.