لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
سلطات ومقبلات
Ceviche de pescado (ceviche panameño)
Poisson blanc cru « cuit » dans le jus de citron vert avec oignon rouge, piment et coriandre. Frais et acidulé, il se sert en entrée ou à l'apéritif, bien froid, et se mange surtout sur la côte.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
173 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 25.2 غ
- الكربوهيدرات
- 8.4 غ
- منها سكريات
- 6.2 غ
- الدهون
- 2.8 غ
- الألياف
- 6.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupez le poisson en petits dés de 1 cm et placez-les dans un saladier en verre.
- Arrosez de jus de citron vert jusqu'à couvrir complètement le poisson, puis salez légèrement.
- Laissez mariner au réfrigérateur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- Émincez finement l'oignon rouge et le piment, et coupez les tomates en petits dés.
- Égouttez légèrement le poisson, puis ajoutez l'oignon, le piment, la tomate et la moitié de la coriandre hachée.
- Poivrez, rectifiez l'assaisonnement avec du citron si besoin, et servez très frais, garni du reste de coriandre.
تنويعات ونصائح
Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson frais est introuvable, utilisez du poisson surgelé de bonne qualité, décongelé au réfrigérateur la veille.
وصفة أصلية من Ecomely.