لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
صلصات وأساسيات
Chutney d'oignon (satini zonyon)
Un chutney sucré-acidulé à base d'oignons longuement confits dans le vinaigre, avec un peu de piment. Il se déguste avec les grillades, les galettes et les viandes froides, et se garde plusieurs semaines.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
106 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 2.8 غ
- الكربوهيدرات
- 21.7 غ
- منها سكريات
- 20.1 غ
- الدهون
- 0.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.2 غ
- الألياف
- 1.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Épluche les oignons et émince-les finement en rondelles régulières.
- Dans une casserole, mélange le vinaigre, le sucre, le sel, le gingembre râpé et les piments émiettés, puis porte à ébullition.
- Ajoute les oignons et les épices, baisse le feu et laisse mijoter à découvert 30 à 35 minutes en remuant souvent.
- Le chutney est prêt quand les oignons sont fondants et que le liquide est devenu sirupeux, sans être sec.
- Retire les piments et les clous de girofle, laisse tiédir puis mets en bocaux stérilisés.
- Laisse reposer une semaine avant de déguster pour que les saveurs se mêlent.
تنويعات ونصائح
Aux fruits. Ajoute 50 g de raisins secs en même temps que les oignons pour une note plus gourmande.
وصفة أصلية من Ecomely.