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لحوم
Cordero guisado con coco
De l'agneau mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée au curry et à l'oignon. La douceur du coco adoucit la viande et la rend très tendre. C'est un plat des fêtes et des grandes occasions.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
554 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 31 غ
- الكربوهيدرات
- 11 غ
- منها سكريات
- 7.3 غ
- الدهون
- 42 غ
- منها دهون مشبعة
- 23.3 غ
- الألياف
- 3.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et assaisonne-le de sel, poivre et cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes ses faces.
- Retire la viande, puis fais revenir les oignons émincés pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curry et les tomates concassées, puis cuis 5 minutes.
- Remets l'agneau, verse l'eau et couvre. Laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
- Incorpore le lait de coco, puis poursuis la cuisson à découvert 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifie que la viande est tendre et que la sauce a épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
تنويعات ونصائح
Avec du poulet. Remplace l'agneau par du poulet en morceaux et réduis la cuisson principale à 25 minutes.
وصفة أصلية من Ecomely.