Dhedo ko jhol (soupe de dhido au sarrasin)

طريقة التحضير

1. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon haché avec l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
2. Ajoute les tomates coupées, le cumin et le piment, puis laisse-les fondre 5 minutes.
3. Verse le bouillon, porte à ébullition et ajoute la pomme de terre coupée si tu en utilises.
4. Pendant ce temps, porte 500 ml d'eau à ébullition dans une autre casserole et verse progressivement la farine de sarrasin en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
5. Laisse cuire la bouillie 5 à 7 minutes à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois, puis forme des boules.
6. Plonge les boules de dhido dans la soupe bouillante, laisse mijoter 5 minutes, parsème de coriandre et sers.