Fiskasúpa (soupe de poisson)

طريقة التحضير

1. Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en petits dés.
2. Fais cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'eau salée pendant 12 minutes à frémissement.
3. Ajoute les filets de poisson coupés en morceaux et laisse pocher 5 minutes sans faire bouillir.
4. Dans une petite casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse peu à peu le lait en fouettant.
5. Verse cette béchamel légère dans la soupe, puis remue doucement pour lier sans briser le poisson.
6. Ajoute l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.