طريقة التحضير

Égoutte le riz gluant trempé et rince-le. Émince l'oignon et écrase l'ail.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute le riz gluant et remue 2 minutes pour l'enrober d'huile.
Verse le bouillon, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz se défasse.
Assaisonne avec la sauce de poisson et le sel, puis ajoute du poivre.
Sers chaud, garni d'oignons verts et de coriandre, avec un œuf cuit dans la soupe si désiré.

Version sucrée au lait de coco. Remplace la moitié du bouillon par du lait de coco et ajoute 2 c. à soupe de sucre de canne pour un goût dessert.

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