لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
أسماك
Gregada (gregada)
Ragoût dalmate de poissons entiers mijotés à l'étuvée avec tomate, ail, oignon et vin blanc. La cuisson douce garde le poisson tendre et la sauce parfumée.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
266 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 26.5 غ
- الكربوهيدرات
- 6.7 غ
- منها سكريات
- 4.7 غ
- الدهون
- 11.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.8 غ
- الألياف
- 2.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le vin blanc et laisse réduire 3 minutes.
- Dispose les poissons nettoyés et coupés en tronçons sur la sauce, puis ajoute l'eau et la feuille de laurier.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, sans remuer pour préserver les morceaux.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers dans des assiettes creuses avec du pain.
تنويعات ونصائح
Version simplifiée. Utilise un seul type de poisson, comme le merlan, si tu ne trouves pas de variété.
وصفة أصلية من Ecomely.