طريقة التحضير

Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en cubes d'environ 3 cm.
Émince les oignons, hache l'ail et coupe les tomates en dés.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons 5 minutes.
Ajoute l'ail, le curcuma et les tomates, puis fais cuire 4 minutes en remuant.
Incorpore la courge et l'eau, puis laisse mijoter 15 minutes à couvert.
Ajoute les crevettes et poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud avec du riz.

Version végétarienne. Remplace les crevettes par des pois chiches cuits et ajoute une cuillère de pâte de tamarin.

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