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أطباق يومية
Kip kerrie
Le kip kerrie est un curry de poulet aux pommes de terre, parfumé au gingembre et au curry, typique de la cuisine indo-surinamaise. Sa sauce onctueuse se déguste traditionnellement avec du riz blanc.
المكوّنات
المكوّنات
Curry
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
828 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 36.5 غ
- الكربوهيدرات
- 31.9 غ
- منها سكريات
- 8.2 غ
- الدهون
- 59.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 38.1 غ
- الألياف
- 7.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
- Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
- Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
- Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
- Sers chaud avec du riz blanc.
تنويعات ونصائح
Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.
أفكار أخرى
سورينام
وصفة أصلية من Ecomely.