Kiseli paradajz

طريقة التحضير

1. Lave soigneusement les tomates fermes et pique chacune d'un coup de fourchette à la base.
2. Stérilise un bocal d'un litre à l'eau bouillante et laisse-le sécher complètement.
3. Range les tomates, les gousses d'ail coupées en deux, le laurier et les grains de poivre dans le bocal.
4. Porte l'eau à ébullition avec le sel et le vinaigre, puis laisse refroidir 5 minutes.
5. Verse la saumure tiède sur les tomates jusqu'à les couvrir, ferme le bocal et laisse à température ambiante 3 jours.
6. Conserve ensuite au réfrigérateur, où les tomates se gardent 3 semaines.