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شوربات
Krem me kungull (crème de courge)
Une velouté doux et onctueux à base de courge rôtie et d'oignon, relevé d'une pointe de muscade. On le sert chaud en entrée à l'automne et en hiver, parfois avec un filet de crème.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
287 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 5.5 غ
- الكربوهيدرات
- 19.3 غ
- منها سكريات
- 7.1 غ
- الدهون
- 19.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 9.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Épluche la courge, retire les graines et coupe la chair en gros cubes. Émince les oignons.
- Fais revenir les oignons dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute la courge et la pomme de terre coupée en dés, puis mouille avec le bouillon chaud.
- Laisse mijoter à couvert 25 minutes, jusqu'à ce que la courge s'écrase facilement à la fourchette.
- Mixe finement au mixeur plongeant, puis ajoute la crème, la muscade, le sel et le poivre.
- Réchauffe doucement sans faire bouillir, goûte et rectifie l'assaisonnement avant de servir bien chaud.
تنويعات ونصائح
Version rôtie. Rôtis la courge au four à 200 °C pendant 30 minutes avant de la mixer, pour un goût plus caramélisé.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la crème fraîche par du lait de coco léger pour une version plus légère.
وصفة أصلية من Ecomely.