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صلصات وأساسيات
Mahewu wekhukhu (boisson fermentée à la noix de coco)
Une boisson légèrement acidulée et pétillante, issue d'une bouillie de maïs fermentée et parfumée à la noix de coco. Très rafraîchissante, elle se boit fraîche aux repas et lors des fêtes.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
453 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 5.2 غ
- الكربوهيدرات
- 45.7 غ
- منها سكريات
- 15.4 غ
- الدهون
- 26.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 22.8 غ
- الألياف
- 4.9 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Délaye la farine de maïs dans 300 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition, verse-la sur la pâte en remuant, puis cuis à feu doux 5 minutes jusqu'à obtenir une bouillie fluide.
- Laisse tiédir à environ 35 °C, puis ajoute la levure et couvre. Laisse fermenter à température ambiante 12 à 24 heures.
- Le lendemain, ajoute le sucre, le sel et le lait de coco, puis mélange bien.
- Passe la boisson au tamis si nécessaire, puis réfrigère 2 heures.
- Sers bien frais, parsemé de noix de coco râpée.
تنويعات ونصائح
Version sans fermentation. Remplace la levure par une cuillère de jus de citron et réduis le temps de repos à 30 minutes pour une boisson immédiate.
وصفة أصلية من Ecomely.